먹거리/요리 썸네일형 리스트형 쓰지 않고 깔끔한 맛의 도라지볶음 어무니 생신이 있었다메인메뉴들이랑 잡채 빼고 나물3종 정도는 있어야 할 것 같아서 도라지 볶았음.. 메인으로 평소 못 먹던 갈비찜 쪄봤는데...잔반찬인 도라지볶음이 훨씬 더 맛있었다ㅠㅠ 상 준비하랴 사진 찍으랴 정신없어서 자잘한 것들만 찍고 나중에는 시간없어서 요리에만 전념했는데그래도 젤 맛있게 된 도라지 사진은 건진 듯ㅎㅎ 마트에서 1140원에 한 팩꽉꽉 좀 담겨있으면 좋을텐데 아쉽다 도라지는 쓴맛이 강해서 쓴맛 제거해주는 작업을 먼저 해줘야한다쓰지않고 깔끔하게 먹을 수 있다고 한다 보울에 도라지를 넣어주고 굵은 소금 한 스푼 넣어준 다음에 박박~ 문질러 닦아주며 쓴맛을 빼준다 찬물에 담가서 1시간정도 또 쓴맛을 빼주는 작업을 해준다한여름이라 수온유지가 안될 듯 해서 전 담가놓고 냉장고에서 1시간정도 .. 더보기 칼라마타 올리브 인 오일과 치즈를 곁들인 맥주 안주 요즘 맥주에 빠져있다.맥주의 향과 맛보다는 술이 주는 해방감에 빠져있는 것 같다.한 번 마실 때마다 집에 있는 다양한 재료들을 활용하여 안주 만드는 재미에도 빠져있는데,오늘은 칼라마타 올리브와 치즈를 이용해서 간단한 핑거푸드 안주를 만들어보았다.. 는 낮인데 낮술했다는 말대낮이지만 주말이고 이런 폭염속에 차가운 맥주는 오히려 바람직하다고 본다.. 오늘 안주에 사용해 볼 칼라마타 올리브다.올리브는 특유의 향도 그렇지만, 서양 절임음식 특유의 시고 짠 맛 때문에 초심자가 한 번 잘못 골랐다가 다시는 사먹지 않는다고 하더라. 준비한 올리브는 청정원의 칼라마타 올리브 인 오일이다.올리브는 특성 상 수입제품이 많은데,서양 음식 특유의 굉장히 시고 짜게 절여져 우리 입맛에는 영 독한 맛의 올리브들이 대부분이라고 한.. 더보기 이전 1 2 다음
